مواد لازم نان صبحانه :
آرد نان فانتزی :330گرم
شیر گرم:185گرم
تخم مرغ با چنگال زده شده:20گرم
شکر:20گرم
پودر مالت:3گرم
نمک:3گرم
کره نرم شده :30گرم
خمیرمایه خشک فوری:3گرم
مواد لازم برای تهیه پیش خمیر
آرد نان:10گرم
آب :50گرم
مواد لازم برای کباب ترکی :
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز ریز خرد شده یک عدد
زردچوبه،نمک،فلفل سیاه و قرمز،دارچین،پودر میخک از همه یکم
جعفری خیلی ریز خرد شده سه قاشق غذاخوری
آش ترخینه یا سوپ ترخینه از غذاهای محلی استان همدان و استان لرستان و استان کرمانشاه است. سابق بر این ترخینه را در فصل تابستان درست می‌کردند و برای آش زمستان آماده می‌کردند. ترخینه آش نیمه آماده‌ای بوده که برای سریع‌تر آماده شدن در هنگام پخت، آن‌را به صورت نیمه پخته خشک می‌کردند و در مکان خشک و خنک تا زمستان نگه‌داری می‌کرده‌اند. بنابر دانسته‌های من مواد اولیهٔ ترخینه بلغور گندم، دوغ کشک، کمی سبزی، نمک و اندکی زردچوبه است.
درست کردن شیرینی در منزل یک هنر است. اغلب خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند برای بچه‌ها یا دورهمی‌ها و مهمانی‌ها و اعیاد و مناسبت‌هایی که در آنها شیرینی سرو می‌شود خودشان برای پختن شیرینی دست به کار شوند. از قضا نان خامه‌ای از آن‌دسته شیرینی‌هایی است که اغلب افراد ترجیح می‌دهند از قنادی‌های مشهور آن را تهیه کنند تا از طعم و مزه و کیفیتش مطمئن باشند.
مواد لازم برای نان خامه ای
- تخم مرغ 4 عدد
- کره 50 گرم
- آب 200 میلی لیترطرز تهیه نان خامه ای
- شکر 1/2 قاشق مربا خوری
- وانیل 1/2 قاشق مرباخوری
- بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
- آرد ١٢۵گرم
سوپ از جمله یکی از بهترین پیش غذاها به شمار می رود که انواع مختلفی دارد. از آنجایی که در تهیه سوپ ها از مواد غذای زیادی استفاده می شود، ارزش غذایی بسیار بالایی دارند.
به همین دلیل است که سوپ یکی از غذاهای مناسب برای بیماران به شمار می رود. از جمله مهم ترین انواع سوپ می توان به سوپ شیر و سوپ جو اشاره کرد که آشپزی آنها بسیار ساده است.
1-طرز تهیه سوپ جو با فرمت رستورانی
سوپ جو گرم در کنار یک وعده غذایی فوق العاده می باشد و طعم خوب آن در گرو رعایت کردن نکات طبخ آن می باشد که در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ جو و نکات حرفه ای آن را برای شما بیان کرده ایم :
مواد لازم برای سوپ جو
- جو :1 پیمانه
- سینه مرغ :نصف
- جعفری :1 قاشق غذا خوری
- پیاز :1 عدد بزرگ خرد شده
- جو پرک :5 قاشق غذاخوری
- آب مرغ :2 لیوان
- هویج رنده شده :نیم کیلو
- نمک :به میزان دلخواه
- زردچوبه :1 قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
- آرد برنج :1 قاشق غذاخوری سرپر
- رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری سرپر
- نمک :به میزان دلخواه
- روغن زیتون :برای تفت دادن
مواد لازم برای تهیه کلم پلوبرای 4 نفر
برنج:3 پیمانه
گوشت چرخ کرده :400 گرم
کلم خرد شده:یک عدد کوچک
پیاز خرد شده:یک عدد متوسط
نمک و ادویه:به میزان لازم
روغن :برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه پیتزا پپرونی با نکات استثنایی :
پپرونی به معنی فلفلی می باشد و دلیل نامگذاری این پیتزا به این نام به دلیل استفاده از سوسیس پپرونی در این پیتزا است.پیتزا پپرونی جزء پیتزاهای ایتالیایی است و به مانند سایر پیتزاها در تمام نقاط دنیا تهیه می شود ولی در بعضی مواقع از سوسیس معمولی و مقدار زیادی فلفل استفاده می کنند.
طرز تهیه کوفته تبریزی
مواد لازم کوفته تبریزی:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
لپه 1 پیمانه
برنج 1/3 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد
پیاز چه و یا تره خردشده
مرزه تازه و یا خشک
رب
زردچوبه
پودر جوز هندی
پودر فلفل سیاه نمک به میزان لازم
طرز تهیه 3 غذای محبوب و خوشمزه محلی
1- کباب بناب:
کباب بُناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهرستان بناب در استان آذربایجان‌شرقی می‌باشد. این کباب از گوشت تازه و چربی‌دار گوسفند، در اندازه‌ای بسیار بزرگ‌تر از کباب کوبیده معمولی تهیه می‌شود. هر پرس این نوع کباب بر خلاف کباب کوبیده معمولاً یک سیخ است.
بورک» یکی از محبوب‌ترین، مشهورترین و قدیمی‌ترین غذاهای فینگرفودی ترکیه است که از زمان حکومت پادشاهان عثمانی تاکنون در تمام وعده‌ها از صبحانه گرفته تا ناهار و شام و مهمانی‌ها سرو می‌شود. بورک ابتدا یک غذای درباری بود و سپس به آشپزخانه عامه مردم راه پیدا کرد.
آخرین مطالب
- طرز تهیه خوراک بادمجان تند
- طرز تهیه خورش فسنجان عالی با مرغ
- طرز تهیه “شیرینی ساق عروس” به سبکی خوشمزه و متفاوت
- طرز تهیه مربای گلابی
- مراحل طرز تهیه استیک با سس قارچ
- طرز تهیه شربت زعفران و تخم شربتی
- طرز تهیه کباب ترکی اصل
- دستور تهیه باسلوق خوشمزه
- طرز تهیه کروسان گردویی
- این افراد نباید برای درمان میخچه از چسب میخچه استفاده کنند
آرشیو مطالب
کلمات کلیدی
پیوندهای روزانه